懒人版韩国泡菜-Quick Kimchi

作者： 魁瓜电台

请不要再说棒子国了！ 他们对世界有极大的贡献！ 金喜善，和泡菜。。。 喜欢吃韩国烤肉和石锅拌饭的同志们， 操家伙，准备跟我一起做这款2天就能吃的、味道还特地到的懒人版韩国泡菜吧！ 准备2个大盆子，和2个大罐子先（我看宜家那些罐子就很好嘛）。 这是项体力活，冬天不能出门运动，韩国人在家就做这个。。。 recipie via: userealbutter (blog) 有改动

用料

• 大白菜（中型就好） 1颗
• 盐 2tbsps（30ml）
• 葱 切了它们 2根
• 大蒜瓣 切碎 2瓣
• 新鲜生姜 再切碎 1tsp（5ml）
• 辣椒酱（纯的啊，不要调味的） 2tbsps（30ml）
• 白米醋 1\2杯（125ml）
• 糖 2tsps（10ml）
• 小虾米适量（为了提鲜！韩国电影说过）
• 鱼露 5ml（可以不放）
• 或者！更懒一点，如果你有李锦记的泰式酸辣酱，就也整点这个。

懒人版韩国泡菜-Quick Kimchi的做法步骤

步骤 1

开始切啦！ 不是瞎切！把叶子和根茎分开来切，更顺手。切丝，刀工没到那程度也没人说你，就尽量切好了。

步骤 2

把切好的白菜挪到盆子里，边挪边在白菜伤口上撒盐。盐和菜菜都揉好了，也累了，就休息20分钟。

步骤 3

休息时间结束，回头看看盆里的白菜都被盐乍出水了，趁现在，用手把白菜揉挤压出汁，放到另一个盆里。

步骤 4

挤好了？ok，把剩下的食材都倒到白菜里，揉匀了，装进罐子里，放入冰箱里起码一天，第二天就可以开吃啦！

懒人版韩国泡菜-Quick Kimchi的小贴士

这2罐子的泡菜可以在冰箱里呆上一个月，做汤，拌饭，都是极好的。。 烤肉时加一点，更是美味啊！

菜谱创建时间：2013-02-15 01:08:15