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红豆牛奶冰淇淋

配方翻倍 装了两个乐扣保鲜盒
晚上做的 冷冻一小时后搅拌了一次 然后就睡觉了
早上拿出来试了下 这硬度就算挖球勺来了也啃不动啊🙃

后来室温静置了一会 沿着边刮下两圈先吃着😋
添加红豆真的很明智 红豆的清香可以稍抵掉一些奶油的腻感

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红豆牛奶冰淇淋

100g红豆46g糖,其余全按原方…出来单吃有点太甜了,对我来说比较适合搭配仙草、吐司、芋圆牛奶之类的来食用。下回把蛋奶糊的糖减到40g!
没有冰淇淋机直接打发了奶油,打发程度还可以增加…
牛奶煮过后也可以再过筛一下,滤去结块的牛奶蛋白!(过滤不能省,可以让口感更细腻)

熬了几次卡仕达酱后现在撸蛋奶糊的冰淇淋已经不会失败了( ´ ▽ ` )ノ这次乳化得很好哦!

红豆加了红糖所以出来颜色比较深…但我我不讨厌ˊ_>ˋ偏红总比偏黄好看。
#午餐•2018年5月25日#

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