红豆牛奶冰淇淋

作者： 沈纯洁

最喜欢红豆冰淇淋了在不太热的夏天，红豆和牛奶好搭的~ 菜谱来自福田淳子的《我爱冰淇淋》

用料

• 牛奶 100ml
• 砂糖 50g
• 蛋黄 2个
• 颗粒红豆沙 150g
• 鲜奶油 150ml

红豆牛奶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

先将冰淇淋蓄冷桶放入冷冻室充分冷冻至摇晃没有水流动。

步骤 2

然后材料集合！我没有颗粒红豆沙就用了自己做的不太细的豆沙，最后觉得还是用颗粒大的更好！【材料减半了

步骤 3

煮牛奶至差点沸腾

步骤 4

蛋黄加糖稍打几下

步骤 5

这样的程度颜色发白粘稠就好了【便于后面加热

步骤 6

一边搅拌一边加入热牛奶，两只手最好同时进行防止结块

步骤 7

再一起倒回锅里小火加热变厚，能挂糊这样的程度

步骤 8

红豆放入大碗里，7过筛入碗里混合，

步骤 9

搅拌均匀放凉后放入冰箱彻底冷藏

步骤 10

取出和鲜奶油混合放入冰淇淋机启动约20分钟就好了。

步骤 11

做好还比较软的话，充分搅拌并移至密封容器冷冻。

红豆牛奶冰淇淋的小贴士

我用了太细的红豆沙口感有点沙沙但是味道很融合，推荐有大颗粒红豆做！ 没有冰激凌机的到第10步和奶油混合后移入冷冻室隔一小时搅拌一次约4次。

菜谱创建时间：2013-02-14 14:14:37