奴豆腐（冷や奴）

作者： 海绵蜀黍

菜谱来自《深夜食堂》第48夜

用料

• 豆腐 一块
• 洋葱 适量
• 木鱼花 适量
• 酱油 适量
• 麻油 适量

奴豆腐（冷や奴）的做法步骤

步骤 1

豆腐沥干水，洋葱切成细丝

步骤 2

把洋葱丝跟柴鱼片放在豆腐上

步骤 3

淋酱油和麻油

奴豆腐（冷や奴）的小贴士

1.豆腐一般是选嫩豆腐，不过在有些在某些餐厅用不同的豆腐做出来也很好吃。 2.深夜食堂里做的是最基础的奴豆腐，其实还可以放不同的配料：姜末、小葱、长葱、拌饭香松、芥末、黄萝卜丝、切碎的纳豆、芝麻、美乃滋、泡菜、海苔。反正喜欢什么就放什么。 3.《私の深夜廚房》中奴豆腐调味汁的做法：将柴鱼高汤、酱油、味醂加热后（不应煮沸）放入砂糖调和，放冷备用。

菜谱创建时间：2013-02-08 09:59:59