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白辣椒炒鸭胗的做法

白辣椒炒鸭胗

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田螺姑娘hhhaze
白辣椒炒鸡杂是个蛮有名的湘菜,一般用白辣椒加鸡胗和其它鸡内脏炒,不过我比较喜欢鸭胗的口感,而且比较好切。。。所以就经常做白辣椒炒鸭胗。并且我觉得鸭胗比鸡胗不容易炒老诶,不管炒多久都能保持很脆的口感~~ 今年过年不回家,只能自己做做湘菜解馋啦~

用料

白辣椒炒鸭胗的做法步骤

步骤 1

把切薄片的鸭肫爆炒到八分熟,盛出备用

步骤 2

蒜片和姜片入锅爆香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里要有点底油,多一点点也ok,白辣椒入锅,炒匀之后再倒入差不多熟了的鸭肫,一起加调料炒匀就行了

白辣椒炒鸭胗的小贴士

1. 因为白辣椒油润一点会很更好吃,所以油量也别太少 2. 把两种食材分开入锅,一来是为了让他比较好熟,不会半生不熟的夹杂在一起。因为每种配菜的熟的快慢速度不一样,分开炒会比较好把握,二来每样菜都均匀沾到油味会比较好吃

菜谱创建时间:2013-02-07 21:07:16
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