炒蛋多士（炒蛋吐司）

作者： 绒子酱

在香港佐敦有一家早餐店，里面全天供应都是早餐食物，例如火腿通粉、蛋治、奶茶、咖啡，当然还有他们家非常出名的蛋白炖鲜奶，说到这里去过的童鞋都应该知道我是在说澳洲牛奶公司了。今天起床莫名想吃炒蛋多，就自己动手做了，当然我不会他们家的做法，可是要做出类似味道的东西，凭我这小舌头还是ok的。 材料里面我做的是两份的量。其中鸡蛋原本只打算加一个，可是因为要做一个甜品剩了一蛋黄就一起倒进去了。

用料

• 鸡蛋 1个全蛋+1蛋黄
• 淡奶油 15ml
• 盐 小半匙
• 多士（吐司） 2片
• 黄油 适量
• 黑胡椒 少许（可不放）

炒蛋多士（炒蛋吐司）的做法步骤

步骤 1

多士（吐司）放在多士炉上烘烤，像我这家没多士炉的就放在平底锅上烘就可以了。烘到有焦出现就拿出来，上面放一小片黄油，然后看着它融化慢慢涂匀表面。

步骤 2

鸡蛋加入淡奶油以及盐，均匀打发。

步骤 3

热锅子，然后放小片黄油，涂抹表面后倒入打发好的蛋浆，然后开中大火，开始看到边边有熟的迹象，用筷子开始翻搅，然后在微微还有少许蛋汁未凝固就可以熄火了。

步骤 4

把炒蛋放在多士上，撒上黑胡椒碎即可，趁热享用呗，配杯鲜橙汁或者奶茶刚刚好，大满足！

炒蛋多士（炒蛋吐司）的小贴士

多士可以选择厚片吐司或者薄片吐司，厚片就可以放两个蛋的分量了，我用的是薄片，所以蛋不用放太多，不然很腻的。

菜谱创建时间：2013-02-07 14:14:42