懒人煮米粉

作者： Elyn0722

我很爱吃粉，河粉、各式各样的米粉、粉丝，但凡是个粉我基本上都喜欢，而且喜欢素的，什么也不放。平常一个人的时候，就随便煮个粉对付过去了。可现在临近过年了，吃素粉又觉得太委屈自己，花了点时间，弄出了这么个不用太复杂又不会显得太简单的米粉

用料

• 干米粉
• 鸡蛋 2个
• 白菜（娃娃菜更好）
• 瘦肉精（火腿肠）
• 盐
• 油
• 酱油

懒人煮米粉的做法步骤

步骤 1

干米粉提前用冷水泡软，如果时间不够，可以用温水泡，也可以冷水上锅，大火烧到水起虾眼大的小泡泡的时候关火，盖锅盖焖到准备好材料就可以了

步骤 2

泡好的干米粉捞出来，白菜一片片剥下来洗干净

步骤 3

蛋加点盐，打散成蛋液

步骤 4

锅里放适量的冷水，烧开后放米粉进去烫一会，火不要太大，保持水开就可以了。

步骤 5

粉烫得透明后，试吃一下，软硬合适就关火，捞起来放碗里

步骤 6

开火，烧开刚才烫米粉的水，水开后放白菜进去烫。喜欢软的就煮久一点。烫好捞起，把原先碗里的粉往边上拨一点，腾出一半碗放白菜。

步骤 7

水不要倒掉，留在锅里，加油，盐、酱油调好味道，喜欢喝汤的不要放太多酱油，酱油在这里主要是让汤看起来不要太白。烧开备用

步骤 8

炒锅放适量的油，烧热锅后关小火，倒蛋液进去，煎成蛋皮，（锅子太小，最后全堆在一块了）用锅铲截成你喜欢的大小

步骤 9

把煎好的蛋码进碗里，火腿肠切片也码上去

步骤 10

最后，把刚才煮好的汤水倒进碗里就可以吃了。料太多了，没多少地方放汤水了，汗一个，下次减量，要不就要换个更大点的碗

菜谱创建时间：2013-02-06 23:28:59