香辣蟹

作者： 白夹竹桃

用料

• 梭子蟹 三公斤
• 生抽
• 郫县豆瓣酱
• 干辣椒
• 色拉油
• 盐
• 糖
• 香葱叶，葱白
• 姜
• 鸡精

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗净中间对半切开。

步骤 2

热色拉油，梭子蟹过油稍炸。

步骤 3

锅内留少油，入郫县豆瓣酱，姜片，葱白，炒香。梭子蟹放入锅内翻炒，淋入生抽，少许盐，一大勺糖，翻炒入味，放入香葱叶，鸡精，翻炒片刻出锅即成。

香辣蟹的小贴士

郫县豆瓣酱比较咸，口味淡的翻炒时可不再放盐。

菜谱创建时间：2013-02-05 22:09:26