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大理石蛋糕的做法
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大理石蛋糕

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作者: aanqi
aanqi
很久没做蛋糕面包,因为不想沾太甜的东西。小年同老爸一起去威尼斯酒店吃自助餐,忍不住吃全了餐厅所有甜点,每一道甜点做的太精美,而分量极少,吃全也不过是比较饱。甜点给我的感觉太美好了,尤其一道咖啡朗姆酒核桃缤纷蛋糕实在太好吃,虽然口味偏苦,但味道太纯正了,记忆犹新!于是有了今日想做一做蛋糕的想法。

用料

大理石蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约是这么大小的模具。在其底部刷一层黄油,入冰箱冷冻。鸡蛋液(室温)准备。低筋面粉,泡打粉,玉米粉混拌匀,过筛备用。奶粉过筛,备用。

步骤 2

打发黄油,入细砂糖,分三次打发至黄油发白为止。

步骤 3

蛋液分三次入2中,打发均匀至顺滑。

步骤 4

加入奶粉,搅拌至看不见奶粉,均与。

步骤 5

加入朗姆酒,增加香气。

步骤 6

加入过筛的面粉,用刮刀以切拌的方式搅拌匀。

步骤 7

拿出模具,再一次刷黄油,均匀,过筛少量高筋面粉入模具,然后倒出多余的面粉,放置一边。

步骤 8

过筛可可粉,加入1/3的面粉糊(6中搅拌好的面糊),搅拌匀至糊呈现巧克力色,表面有光泽为止。

步骤 9

将搅拌好的可可糊倒入2/3的面糊(6中剩余的面糊)中,搅拌使其呈大理石纹路。

步骤 10

预热烤箱180度,上下火。

步骤 11

倒入模具中,毛巾上轻敲一敲,令其面糊平整。

步骤 12

入烤箱180度,上下火,约45-55分钟,如表面变焦,用锡箔纸封住表面,继续烤至少内部熟透。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹签插入蛋糕体内部,干透不粘连就是好了。取出。凉凉后撒少许糖分就OK!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品O(∩_∩)O哈!

菜谱创建时间:2013-02-04 22:39:15
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