开口笑

作者： 俞佳莹

快过年了 应个景儿 祝大家笑口常开 此乃油炸食品 不宜多吃 ：p

用料

• 普通面粉 240克
• 细砂糖 135克
• 猪油 3大勺
• 水 3大勺
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1小勺
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量

开口笑的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，再加入糖、猪油一起搅打均匀

步骤 2

混合面粉和泡打粉，过筛之后加入到步骤1，用手翻拌一下；慢慢地加入水（水不要一下子加进去，视面团的干湿情况慢慢加）

步骤 3

把它们揉成光滑柔软且不粘手的面团；搓成细长条

步骤 4

分成每个直径约2cm的小团，搓圆→表面蘸水→滚白芝麻

步骤 5

锅里倒入适量的食用油，烧至7成热（筷子伸入油中有密集的气泡冒出）转小火，投入滚了芝麻的小圆子炸至表面金黄、每个都开口对你笑了即可捞出沥油

步骤 6

待凉透就可和家人一起享受这款松松脆脆的中华小点了

开口笑的小贴士

方子参考自《海の四季魔法饮品》稍作改动 每个小团子取2cm的直径这样大小正好，太大了容易表面焦里面不熟 蘸好水 滚好芝麻的时候稍微按一按 这样在炸的时候芝麻不会掉 这些量大约做了50-60个 没有数 毛姑姑的 ^_^

菜谱创建时间：2013-02-04 21:59:58