红豆沙酥香面包

作者： 一娇

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 奶酪粉 5克
• 全蛋 15克
• 水 120克
• D红豆沙 120克
• B黄油 20克
• C黄油 40克
• C糖粉 25克
• C低粉 15克

红豆沙酥香面包的做法步骤

步骤 1

将A中的所有材料混合揉至出筋,加入B中的黄油揉至扩展阶段

步骤 2

打蛋盆抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

步骤 3

将发酵好的面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。然后将分割好的面团压扁擀开,包入红豆沙滚圆

步骤 4

将C料中的黄油糖粉用橡皮刮刀拌合均匀，再用打蛋器打发成发白的松发状，加入过筛的低粉搅拌均匀成为奶酥糊放入裱花

步骤 5

袋中，并在裱花袋的尖端剪一个很小的口

步骤 6

2次发酵好的面团表面刷上全蛋液，将奶酥糊在面团上挤成螺旋状圆圈

步骤 7

烤箱预热180°中层20分钟

菜谱创建时间：2011-11-30 00:53:38