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茶茶的创意早餐—黄玫瑰的做法

茶茶的创意早餐—黄玫瑰

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作者: 清花淡茶
清花淡茶
2013年1月28日 星期一 王老吉的早餐:黄玫瑰 (南瓜馒头+苹果沙拉+香肠+牛奶) ps:昨天下午发了些面打算蒸馒头,结果一直事儿没停,晚上九点才开始蒸馒头的煮妇伤不起啊~

用料

茶茶的创意早餐—黄玫瑰的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜切小块蒸熟,去皮用勺子捣成泥,晾凉待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干酵母倒少许温水化开,静置几分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜泥、面粉、酵母水混合,用筷子顺一个方向搅拌,成絮状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面揉成光滑的面团,盖上湿布或者蒙上保鲜膜放在温暖的地方醒发。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概2个多小时,面团发成1.5—2倍大小,用手把面掀开,可见非常多的蜂孔。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面排气,把面团搓成长条,分成若干小剂子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小剂子团圆,擀成饺子皮状的圆皮,5个一组,排成一排。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排好的圆皮从一头慢慢卷起,全部卷好后,从中间切开,就做成了两朵漂亮的玫瑰花。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笼屉抹上食用油或者铺上蒸馒头用的油纸,做好的玫瑰馒头稍加整形,凉水上笼,盖上锅盖二次醒发10分钟。中火,冒大气计时20分钟关火,静置几分钟开盖即可。

茶茶的创意早餐—黄玫瑰的小贴士

1、南瓜品种不同所以需要的面粉量会稍有变化,面粉不要一下子加完,如果面团太软需要再加些干面粉,总之和的面团要软硬适中。 2、面团发酵的时间跟季节、温度、湿度、发酵粉的量有关。重点要看面团发酵的大小,不是看时间。 3、玫瑰的边要稍微薄一些,蒸出来会好看些。 4、笼屉最中间的大眼不要放置馒头,这个地方火比较硬汽比较大,容易把馒头蒸死。馒头蒸熟后会膨胀,所以每个馒头之间要有些距离。 5、发酵粉多点也没关系,不会影响口味,1元一袋很便宜,我一般懒得称,都是倒半包进去。

菜谱创建时间:2013-01-31 15:50:00
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