酥炸萝卜鱼

作者： 张之野

用料

• 白萝卜
• 草鱼片
• 鸡蛋
• 面包糠
• 香菜
• 香菇
• 姜

酥炸萝卜鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所需原料

步骤 2

鱼切成3CM宽，4-5CM长的片。

步骤 3

萝卜洗净去皮切成均匀的丝。

步骤 4

香菇切片，葱姜切丝，香菜洗干净备用。

步骤 5

将姜丝，葱、香菇，盐、淀粉放入鱼片中搅拌均匀腌制2-5分钟。

步骤 6

腌好的鱼片去掉姜，香菇等调料，取一块鱼片，包上萝卜丝，卷成一头粗，一头细如萝卜状的鱼卷。

步骤 7

鸡蛋打碗内加适量盐搅匀，将卷好的鱼卷在蛋液中包上蛋液。

步骤 8

再在面包糠中均匀裹上面包糖。依上面的方法做好所有在鱼卷。

步骤 9

汤锅烧热倒入花生油烧四成热，要一直保持这个油温，放入萝卜鱼炸。炸2-3分钟后，表面脆了且有一点点黄后捞出沥油。

步骤 10

在炸好的萝卜鱼的头部插上香菜叶即可。

菜谱创建时间：2013-01-31 14:40:26