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煎酿鲮鱼

国庆找不到土鲮鱼买不到只好买了3斤的大鲮鱼做,因为太大用煎不容易熟,先用240度滚油淋鱼身鱼皮,接着放烤箱烤了40分钟才上盘,应该是大鲮鱼的皮比较厚有韧性出来外皮效果是脆硬脆硬的口感

神神云云 神神云云
煎酿鲮鱼

年夜菜,受到一致好评。不过由于没有鲮鱼,用的是墨鱼,感觉口感上略绵了点。为了适应江西口味,浇汁里放了青红椒和蒜苗,也不错

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