意大利番茄芝士沙拉Caprese的全部作品
在意大利旅居过一段时间以后，会发现这种非常传统的意大利菜是和批萨，意大利面有同等地位的。尤其是在意大利北部，午餐时候，这种简单的番茄，Mozzarella配面包的菜肴在意大利人之中受欢迎程度远远超过其他菜品。
原料很简单，只是意大利的番茄味道确实独特而浓郁，与许多地方的番茄口感味道有所区别，所以更加显现了这道菜的美味。
当然这道菜在国人中的受用程度有所局限，毕竟浸泡在乳清中的Mozzarella奶酪并不好买，另外要搭配浓郁一些的至少6度并且微微有点苦味的浓香橄榄油才会更加好吃，盐的选用上，强烈推荐海盐搭配现磨黑胡椒，会非常美味。
黑胡椒大懒猫