鱼香鹌鹑蛋

作者： 田螺姑娘hhhaze

鱼香口味除了做鱼香肉丝、鱼香豆腐、鱼香茄子之外，其实还是有很多发挥的~ 比如鱼香鹌鹑蛋。。

用料

• 鹌鹑蛋 十七八颗二十颗都行，看自己吃多少就做多少
• 泡椒 几根，切碎末
• 泡姜 一大根，也切碎
• 葱花 少许
• 淀粉 适量，裹鹌鹑蛋用
• 淀粉少许 勾芡用
• 盐 少许
• 老抽 少许
• 醋 少许
• 白糖 少许

鱼香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋先入冷水锅中，煮熟，剥壳备用

步骤 2

剥壳之后的鹌鹑蛋在表面薄薄地裹一层淀粉，裹不完全也不要紧，均匀沾到一些，淀粉也不要太厚就行了。然后入油锅略炸至有点起虎皮的感觉

步骤 3

用做鱼香肉丝的办法做剩下的步骤就好

鱼香鹌鹑蛋的小贴士

煮鹌鹑蛋的时候冷水入锅，比较不容易破

菜谱创建时间：2013-01-30 22:18:20