丹桂蜂蜜戚风

作者： 一娇

用料

• 低粉 150克
• 食用油 80克
• 牛奶 140克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 蛋黄 4个
• C蜂蜜 60克
• C丹桂 20克
• B蛋白 7个
• B细砂糖 80克
• B白醋 数滴
• C蜜糖桂花

丹桂蜂蜜戚风的做法步骤

步骤 1

．将蛋白与蛋黄分开（蛋白盆不可有油，有水），低粉盐混合过筛备用

步骤 2

．蛋黄加入糖拌至糖化,接着依次加入油，牛奶,用打蛋器打至呈柔滑的蛋糊,加入蜜糖桂花拌匀

步骤 3

．将过筛好的粉类加入2法中搅拌均匀即可

步骤 4

．蛋白分三次加入细砂糖打至九分发.提起打蛋头竖起的蛋白尖尖的硬性发泡

步骤 5

．分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀（最后一次是将面糊倒回蛋白霜盆中与剩余的蛋白霜切拌均匀）

步骤 6

．将蛋糕糊倒入模具中。烤箱预热160度40-50分钟，出炉后倒扣瓶子上，待凉脱模

菜谱创建时间：2011-11-30 00:40:29