自制沙拉酱的做法

自制沙拉酱

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作者: 一娇
一娇
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自制沙拉酱的用料  

自制沙拉酱的做法步骤

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  • 蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发

  • 打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状。加入少许的油,接着打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合。不停的重复此法

  • 蛋黄糊越来越稠。当油加到1/3左右时蛋黄糊就变得很浓稠不好搅打了,加小匙柠檬汁,打匀再加小匙油,不断重复直至油与柠檬汁用完

  • 完全打匀后即是沙拉酱了

菜谱创建时间:2011-11-30 00:30:53

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