松茸菌炖鸡

作者： 莫言catlam

这是一道还蛮滋润养生的汤水，平时多喝可以增强抵抗力，增强身体机能，恢复体力！ 因为加了松茸，所以别具风味！很简单的一道炖汤，不怎么费功夫，只要弄好入炖盅，细火慢炖，香味自然就出来啦！ 一般原盅炖汤我都不建议加盐食用，可以更好的吃出食物的原味，但是不习惯的亲可以适量加入盐调味啊！

用料

• 北芪 3G
• 新会陈皮
• 鸡 半只
• 松茸 7朵
• 虫草花 5g
• 日本元贝 2大颗
• 红枣 3大颗
• 姜
• 盐

松茸菌炖鸡的做法步骤

步骤 1

松茸洗净，提前泡发一下；

步骤 2

红枣洗净去核，新会陈皮洗净；

步骤 3

虫草花用清水过一下，然后加入开水泡约5分钟备用；

步骤 4

北氏和元贝都用清水洗净；

步骤 5

鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净；

步骤 6

把处理好的鸡放入炖盅；

步骤 7

加入红枣，新皮，姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），北芪，元贝等；

步骤 8

注入开水至炖盅，约八分满；

步骤 9

在炖盅外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否!

松茸菌炖鸡的小贴士

我以前煲鸡汤都喜欢去皮，但是去皮后的鸡汤没那么香，所以煲鸡汤可以带皮，然后食用的时候把油撇掉再去鸡皮吃鸡肉即可！

菜谱创建时间：2013-01-29 17:01:59