蒸熟的225g山药,放适量红枣泥(太厚,放了一些牛奶),没有大家卷得好看,但不影响绵软香甜的口感。
蒸熟的225g山药,放适量红枣泥(太厚,放了一些牛奶),没有大家卷得好看,但不影响绵软香甜的口感。
#早餐•2021年11月27日# 卷好放冰箱冷藏一夜早上切的,颜色有点花,不过味道不错
山药容易散
卷地很潦草哈哈。如果不小心就开裂了。寿司帘铺上了保鲜膜,压平和捣压泥可以用保险袋的圆柱杆子
用具工具都可以用液体蘸湿些不然较黏
两袋山药共700g半锅枣做了两批,第一个卷失败了,第二次好了一些...一些 hhhhh... 有待练习学习
用的是小枣,枣泥过筛会更细腻,顺便还能去皮,不过后来觉得皮的口感也不会太糟,就直接和过筛过的枣泥混在了一起... 尝过后觉得可能还是去皮会好些吧...
冰箱冷藏了20分钟,山药绵沙的质感更衬托红枣的甜味(得去皮啊...= =)
#早餐•2021年3月4日#
上瘾啊,银耳莲子绿豆饼
发酵地轻撕开后能看到微微酵孔的表皮较湿软,但水分刚好!不湿不干,内陷主要还是绿豆为主,碎银耳干隐匿其中,增添了有趣的层次感,口味不喜甜的人也能接受的甜度
i了! ( ⍤
好想经常下雨啊
担心卷坏,改成了糕点造型,味道不错!
谢谢大厨
懒😜
用的现买红豆泥。
加了很多番薯粉,用多的做了图一那玩意,结果把自己吓哭了
太软了,我觉得可以在山药里加一点玉米淀粉,红枣太甜
#午餐•2020年2月16日# 做起来有点难度,枣泥不够细腻,不太成型
当早饭不错
样子不咋滴,味道不错,哈哈 宝贝喜欢吃