斑斓香奶油小蛋糕

作者： 一娇

用料

• 斑斓香油 2滴
• 低粉 90克
• 蛋白 5个
• 细砂糖 50克
• 蛋黄 5个
• 牛奶 80克
• 盐 2克
• 油 80克

斑斓香奶油小蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤盘铺上油布，低粉过筛，蛋清蛋黄分离备用

步骤 2

牛奶，油，细砂糖，盐混合搅拌均匀成乳化状（油水混合）

步骤 3

将低粉加入2中。用手动打蛋器拌匀

步骤 4

分三次加入蛋黄。用手用打蛋器拌至完全混合后用保鲜膜盖起，防止吹干

步骤 5

蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡

步骤 6

将蛋白分三次加入蛋黄糊切拌均匀（最后一次倒回打蛋白拌匀即可）拌匀后，取小碗蛋糕糊与斑斓香油拌均，然后倒回面糊中，轻拌（不用拌匀成双色面糊即可）

步骤 7

将搅拌好的面糊倒入已经放了锡纸的烤盘中抹平，轻摔几下震出大气泡

步骤 8

放入烤箱180°中层25分钟左右。出炉后倒在铺好油布的烤网上，待凉备用

步骤 1

动物性鲜奶油500克+加糖（未称，边打边加），蛋糕片二盘，糖渍金桔适量奶油加糖打发，甜度自定，取一片蛋糕片表面抹上打发的奶油，再盖上另一片蛋糕片抹上奶油抹平（留少许奶油装入带有菊花嘴的裱花袋中，将其余奶油抹在蛋糕体上），用尺子量好用长刀切出块状，挤入四个小菊花在蛋糕四角上装饰，中间挤出一大朵菊花，摆上一粒糖渍金桔即可

菜谱创建时间：2011-11-29 23:59:50