焦糖紫薯奶油蛋糕的做法

焦糖紫薯奶油蛋糕

作者: 一娇
一娇
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用料1 

用料2 

做法步骤

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  • 全蛋和焦糖粉一起放入打蛋盆隔热水打至浓稠发白滴下速度很慢。天热,没冷藏的蛋不用隔热水了.隔热水在水温较高时把打蛋盆移出,继续打发

  • 分多次(5次以上)筛入低粉每次拌匀后再筛下一次

  • 流水般加入植物油,边拌边加

  • 加入糖渍橙皮丁拌匀,倒入6寸圆模中

  • 165度烤30分钟左右.出炉后放凉备用

菜谱创建时间:2011-11-29 22:25:23

做法步骤

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  • 紫薯泥加糖加奶油拌压出自己需要的硬度,过硬就拿鲜奶油调制,然后加打蛋器打匀即可.紫薯要乘热压成泥或者用搅拌器代替.紫薯馅不能太淡,太淡不够甜,小盆友们比较不接受

  • 鲜奶油香堤鲜奶油300克,细砂糖20克,奶粉1大勺鲜奶油加糖加奶粉隔冰水打发

  • 组装:蛋糕体分成三片。取一片蛋糕片抹上鲜奶油香堤,再用装有花嘴的裱花袋挤上紫薯泥,盖上一片蛋糕片(接下来也是这样完成)

  • 然后对蛋糕体进行抹坯即可.表面装饰自定,我整得乱七八糟的

  • 装饰的橙皮是糖渍橙皮加焦糖粉腌制上色

菜谱创建时间:2011-11-29 22:25:23

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