番茄罗勒鱿鱼凉面

作者： 许小暖

这道菜是根据台湾一个美食博客学来的 http://www.wretch.cc/blog/amykaku/2752934 不过这次我中间适量更换了一些食材。 意大利面不推荐扁面，细款7号面更适合，只是这次家里没有了7号面。

用料

• 意大利面 2人份
• 西红柿 4颗
• 罗勒叶 20片
• 大蒜 3瓣
• 花生 适量
• 橄榄油 适量
• 鱿鱼 2小条
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 新鲜辣椒 2根
• 料酒 适量

番茄罗勒鱿鱼凉面的做法步骤

步骤 1

备料：大蒜切成蒜末，10片罗勒叶切成丝，10片罗勒叶切碎+切碎的花生+2瓣蒜末+适量橄榄油，调成新鲜的青酱备用，新鲜辣椒切成丝，西红柿去皮切大块

步骤 2

鱿鱼清理内脏，去皮，切成细圈，加入料酒，适量黑胡椒腌制15分钟去腥

步骤 3

滚水中放入适量盐，放入2人份意大利面，煮至无生面心，盛出冷水冲洗，放入冰水中冰镇

步骤 4

在煮面的水中，汆烫鱿鱼圈，烫熟后盛出放入大盆中

步骤 5

大盆中继续加入：3汤匙橄榄油，1瓣蒜末，罗勒丝，切块西红柿，新鲜红辣椒丝，罗勒酱，盐，黑胡椒，拌匀

步骤 6

拌入处理好的冷面，充分拌匀即可

菜谱创建时间：2013-01-23 06:56:51