奶油蛋糕卷

作者： 一娇

用料

• 低粉 40克
• 黄油 40克
• 蛋黄 5个
• 细砂糖 55克
• 蛋白 4个

奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖打发至提起打蛋头流下的蛋黄糊不会马上消失

步骤 2

蛋白加糖打至八分发,提起打蛋头蛋白霜弯起来

步骤 3

蛋黄黄加入蛋白霜中直接用打蛋器拌打均匀

步骤 4

过筛后的低粉倒入3法的混合物中用刮刀轻轻拌匀

步骤 5

融化的黄油加入上法中快速从底部往上拌合

步骤 6

倒入铺有油布的烤盘中,轻拍烤盘底部震出大气泡,上下管倒数二层200度13分钟

菜谱创建时间：2011-11-29 21:00:56