芹菜叶蛋饼

作者： 青小潍

下厨房里做的第一道面点。作为一个北方女孩，从小便在妈妈的耳濡目染下懂得各种面点，自己也曾多次尝试过各种不同的做法。昆昆从单位拿来了一盒青岛有名的马家沟芹菜，叶子扔掉浪费的很，便拿来一部分做芹菜饼吃，有芹菜的清香和鸡蛋的柔软。

用料

• 芹菜叶 三棵芹菜的叶子
• 葱 一小段即可
• 鸡蛋 一个
• 面粉 两中勺
• 水 适量（成糊状即可）
• 盐 少量

芹菜叶蛋饼的做法步骤

步骤 1

把三棵芹菜的叶子摘下洗净，切一下。切点葱花备用。

步骤 2

打一个鸡蛋 到盆中。

步骤 3

把切好的芹菜叶子装入鸡蛋盆里，加入切好的芹菜和葱花，加入适量盐。因为有鸡蛋，所以我没有加味精。加入面粉和适量水，搅拌成糊状。

步骤 4

锅中加入少量油。一般第一张饼，油可以放多点，防止粘锅。

步骤 5

油热后，倒入一少部分面糊，不要太多，防止芹菜饼太厚，不容易熟。

步骤 6

面糊成形后，用铲子翻过来，继续煎。

步骤 7

两面金黄，即可出锅。

芹菜叶蛋饼的小贴士

芹菜可以补铁，降血压，老少皆宜。

菜谱创建时间：2013-01-22 13:05:17