奶油奶酪软面包

作者： 一娇

用料

• 高粉 350克
• 鲜牛奶 160克（+10克）
• 奶油奶酪 60克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 白砂糖 50克
• 盐 3-4克
• 全蛋液 35克
• 黄油 31克

奶油奶酪软面包的做法步骤

步骤 1

后油法将所有材料混合(除黄油外)，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至扩展阶段后,盖上盖子发至2倍左右大

步骤 2

将发酵好的面团取出排气后，平均分成10份，滚圆后松弛15分钟

步骤 3

松弛后的面团搓成圆锥形,擀开,自上而下卷起来。排入铺有油

步骤 4

布的烤盘中进行最后发酵

步骤 5

发酵完成,表面刷蛋液,预热烤箱180度上下管倒数二层18-20分钟左右

步骤 6

可进行16-20小时低温发酵后整型.发酵完成后的蓝莓可加可不加

菜谱创建时间：2011-11-29 20:53:15