银耳餐包

作者： 一娇

用料

• 高粉 280克
• 低粉 120克
• 酵母 4克
• 细砂糖 48克
• 盐 4克
• 全蛋液 50克
• 奶粉 15克
• 牛奶 220克（+-10克）
• 包馅银耳蜜饯 适量
• 黄油 30克

银耳餐包的做法步骤

步骤 1

后油法将所有材料混合揉至面筋扩展后,加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2

将揉好的面团盖上保鲜膜进行基础发酵

步骤 3

发酵结束,平均分成12份,压扁排气滚圆松驰15分钟左右

步骤 4

松驰好的面团擀开包入银耳蜜饯,收口捏紧排入铺有油布的烤盘进行最后发酵

步骤 5

发酵至原来的二倍大时在面团表面刷上蛋液,预热烤箱上下管中层180度15至18分钟即可

菜谱创建时间：2011-11-29 20:45:21