银耳餐包的做法

银耳餐包

作者: 一娇
一娇
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用料1 (A)

用料2 (B)

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  • 后油法将所有材料混合揉至面筋扩展后,加入黄油揉至扩展阶段

  • 将揉好的面团盖上保鲜膜进行基础发酵

  • 发酵结束,平均分成12份,压扁排气滚圆松驰15分钟左右

  • 松驰好的面团擀开包入银耳蜜饯,收口捏紧排入铺有油布的烤盘进行最后发酵

  • 发酵至原来的二倍大时在面团表面刷上蛋液,预热烤箱上下管中层180度15至18分钟即可

菜谱创建时间:2011-11-29 20:45:21
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