梅干菜蒸肉

作者： 麦糊烧

梅干菜蒸肉，香~~~~~。成品忘记拍了，半成品将就一下

用料

• 五花肉
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 梅干菜
• 糖
• 黄酒
• 生姜

梅干菜蒸肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜浸泡一下，如果沙多的梅干菜要经过几次浸泡清洗

步骤 2

五花肉3cm左右的块，焯水

步骤 3

焯水后的五花肉洗净，入炒锅煸炒。若五花肉较瘦，放一点点色拉油；若五花肉较肥，直接煸炒。煸炒至肉微黄即可

步骤 4

放入洗净的梅干菜，加黄酒、生抽、老抽、糖、盐、少许水调味着色

步骤 5

水收的差不多干时，盛出装盘，放高压锅内焖，从高压锅阀门升起算15分钟

梅干菜蒸肉的小贴士

这是一道简单的菜。梅干菜的处理很重要，一定要洗干净，不然影响口感。五花肉选分层多的，一口下去，软软糯糯。

菜谱创建时间：2013-01-21 14:03:14