奶油烤杂拌

作者： 小榴莲的小厨房

原po http://www.douban.com/note/242187426/‘ 某人不吃肉所以就没放香肠。

用料

• 白酱
• 牛奶300ml
• 面粉20g
• 黄油20g
• 香料
• 胡萝卜三根
• 土豆十个（小型，四个做泥）
• 笋瓜一根
• 洋葱一个
• 牛奶
• 盐
• 胡椒
• 帕马森干酪粉
• 埃蒙塔奶酪（刨丝）

奶油烤杂拌的做法步骤

步骤 1

锅烧热放黄油和面粉小火炒，逐次加入香料调味过的热牛奶，每次加少量，面糊完全吸收牛奶再加下一次

步骤 2

蔬菜去皮，切成滚刀块。锅烧热（我用的不粘石锅所以没放油）放土豆块下去煎到两面金黄，然后放胡萝卜块，煎黄后放笋瓜块洋葱块

步骤 3

同时准备土豆泥：土豆带皮煮熟到可以容易把叉子插进去，去皮捣成泥，加牛奶，盐，胡椒调味。牛奶加多些土豆泥能流动为好。

步骤 4

耐热容器涂黄油，倒入煎好的蔬菜，浇上土豆泥，表面盖上白酱，先撒一层埃蒙塔奶酪丝，再撒一层帕玛森干酪粉。

步骤 5

烤箱预热160度，放入烤至表面金黄。

菜谱创建时间：2013-01-20 20:10:47