家常红烧鱼块 我个人的做法是先把鱼块抹点淀粉，姜汁，还有酱油，还有盐，腌制15分钟，然后小火慢炸，轻轻晃动锅底，两面炸至金黄，捞出，然后热锅下调料，放入辣椒姜葱蒜，少量花椒炒香，还有豆瓣酱，炒出香味之后加一碗水，倒点酱油，煮开之后把鱼块倒进去，不需要翻动，因为豆瓣酱和酱油以及有盐分了，所以不需要放盐了，中火炖个五六分钟就可以装盘了。 Yuan(子)
Yuan(子)
