西红柿鸡蛋面

作者： ~宛宛~

非常简单又美味的家常面哟~卖相又很nice~苦于不知道下班回家烧啥的亲们可以尝试一下嘿嘿~酸酸爽爽的西红柿鸡蛋面~Only For YouO(∩_∩)O~

用料

• 龙须面 一把
• 鸡蛋 2-3枚
• 西红柿 1-2个
• 葱 一小根
• 生抽
• 香醋
• 盐
• 香油

西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

准备工作：将鸡蛋打成均匀的蛋液，过程中加少许盐；西红柿且滚刀装起来待用。（不喜欢吃西红柿皮的可以用开水把皮烫掉哟）

步骤 2

锅烧热，加入比平时炒菜稍微多一点的油，待锅中油有5成热时倒入蛋液，当锅中大部分鸡蛋已经凝固时，把火关掉，用余热把鸡蛋炒熟。期间用锅铲将鸡蛋弄碎后盛出待用。

步骤 3

锅中再加入少量油，油8成热时倒入切好的西红柿，不断翻炒，待西红柿软一点的时候把火关小，用锅铲把较大块的西红柿捣碎，炒成糊糊状~

步骤 4

接着往变成糊糊状的西红柿锅中倒入适量开水，水沸后加入龙须面。煮2-3分钟后放入炒好的鸡蛋花~

步骤 5

调味步骤：接着上述步骤，根据自己的口味在锅里加入适量盐（1-2小勺）；在盛面用的碗中加入少量的生抽、香醋（根据个人口味如果喜欢吃酸点的可以多加点，不喜欢的加一点点就可以了）和适量香油。

步骤 6

起锅前可以加点葱花~又漂亮又香香~这是我和顾先生的成品照~他是不是吃的太多了！

西红柿鸡蛋面的小贴士

1.煮面千万不要煮太久~不然会nongnong的~不过你喜欢的话我也拦不住你哈~嘿嘿 2.加点豆干或嫩豆腐也很nice~ 3.暂时没图，这两天我就做一次，到时候上图~O(∩_∩)O~OY

菜谱创建时间：2013-01-17 23:48:25