柚子蛋奶冻

作者： TELLA

用料

• 吉利片 2片
• 鲜奶油 150克
• 鲜榨柚子汁 150克
• 糖粉 75克
• 蛋黄 2个
• 香草精或者白兰地 1茶匙（Tsp）
• 柚子皮屑 适量

柚子蛋奶冻的做法步骤

步骤 1

蛋黄室温，隔水加温搅拌至粘稠，柚子汁稍稍加热（不煮开）

步骤 2

加入一半糖粉和白兰地，最后和温热的柚子汁混合过滤

步骤 3

鲜奶油稍打（大约三分发），混入糖粉拌匀

步骤 4

吉利丁片冰水放软后，微波20秒，与柚子汁糊混合

步骤 5

最后与鲜奶油混合均匀过滤入模具；冷藏过夜即可

菜谱创建时间：2011-11-29 20:15:22