蚂蚁上树｜超级下饭

作者： 九九美食家常菜

最治愈的从不是山珍海味，而是守在灶台前，炒一盘热气腾腾的蚂蚁上树。软滑的粉条浸透肉香，细碎肉末丝丝缕缕粘连其上，色泽红亮，香气直钻鼻腔。 做法简单零失败，新手也能轻松拿捏，少油慢炒逼出肉香，简单调味焖至收汁，不用技巧，只用耐心。 端上桌冒着热气，筷子一挑根根分明，拌着米饭大口吞咽，琐碎的疲惫瞬间被抚平。三餐四季，烟火寻常，一盘家常菜，就是生活最好的模样。

用料

• 粉条 1把
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 葱 半根
• 小米辣 2个
• 花雕酒 1勺
• 味精 1匙
• 松茸鲜 1匙

蚂蚁上树｜超级下饭的做法步骤

步骤 1

相当好吃分一盘家常小炒

步骤 2

猪肉末

步骤 3

以前泡发粉条

步骤 4

开水大概煮六七分钟

步骤 5

装大碗中

步骤 6

一勺油，先搅拌均匀

步骤 7

老抽

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

起锅倒油，先炒肉沫

步骤 10

葱花、酱油、蚝油，沿锅边一勺花雕酒

步骤 11

倒入粉条，翻炒均匀，可以淋点明油，味精、松茸鲜调味

步骤 12

两碗大米饭，开炫

菜谱创建时间：2026-06-27 15:29:10