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梅干菜烧肉的做法

梅干菜烧肉

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作者: 烟火间
烟火间
梅干菜在吸饱了浓浓的五花肉汁之后,变得柔软可口,再丢几个香糯的芋艿一起炖煮,吃了非常有饱足感,是既解馋又下饭的一道家常菜~~

用料

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅干菜提前泡软,反复冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋艿削去外皮备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切块,冷水下锅,焯水,取出洗净浮沫

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放入少量油,下入五花肉煸炒至出油,放入姜片、八角同炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入黄酒,随后加入老抽、生抽和糖,略炒一会儿至肉完全上色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往锅中加入开水没过肉面,大火烧开后改小火,盖盖,烧30分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入沥干水的梅干菜和芋艿,继续再炖30分钟左右,期间加入适量盐调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把汤汁收浓即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅,趁热享用

梅干菜烧肉的小贴士

1、梅干菜非常吃油,所以这道菜的肉最好是用带皮的五花肉来做,这样油脂部分可以被梅干菜吸收,口感会比较好,五花肉吃起来则肥而不腻。 2、梅干菜有非常细的沙子,泡发后要注意多次反复漂洗干净。

菜谱创建时间:2013-01-14 19:15:16
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