炸酱面的做法

炸酱面

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作者: TELLA
TELLA
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炸酱面的用料  

炸酱面的做法步骤

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  • 葱切末备用

  • 黄瓜刮长片后,竖着从中间切开,然后卷成小卷备用

  • 小胡萝卜切斜片备用

  • 煮肉酱:锅中下少许油,将肉末炒香

  • 下料酒去腥

  • 料酒挥发完后,放入葱末炒香

  • 火转小,把黄酱放进去,加一点水,让黄酱慢慢化开,化到浓稠了就再加点水,直到完全化开成为很浓稠的肉酱

  • 保持小火炖一会儿

  • 煮面:煮一锅水,水开后撒盐(意大利面的煮法~~),然后放进湿面,煮约3-5分钟捞起

  • 捞起后马上加油拌开,防止结面条块

  • 装盘:用夹子夹起一人份面条,放进盘子里,架子直立夹紧面条,拧一圈儿,这样面条就不会散开了(意大利面的装盘法~~~)

  • 淋上肉酱

  • 摆上卷好的黄瓜卷和切好的胡萝卜装饰即可

菜谱创建时间:2011-11-29 19:39:07

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