早餐蛋饼的花样吃法！包菜虾仁荞麦鸡蛋软饼🌮

作者： 烟火间

🍳早餐蛋饼的花样吃法✨ 无麸质粗粮荞麦鸡蛋软饼， 裹入脆嫩包菜+Q弹虾仁 层次超丰富，鲜美好吃又营养！ 做法简单快手，搅一搅面糊就搞定✔ 营养均衡，减脂期也放心吃💪🏻

用料

• #荞麦软饼材料：（5-6张小饼）
• 荞麦粉 50克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 水 100克左右
• #馅料：（1个饼）
• 鸡蛋 2个
• 包菜 2片
• 虾仁 6个
• 芝士碎 1把

早餐蛋饼的花样吃法！包菜虾仁荞麦鸡蛋软饼🌮的做法步骤

步骤 1

先来做饼皮： 荞麦粉+盐+鸡蛋+水 （不同品牌的荞麦粉吸水性不同， 水量要适当调整）

步骤 2

搅拌均匀至无干粉颗粒，静置一会~ （面糊是浓稠的酸奶状，提起打蛋器可以线条状流动）

步骤 3

铸铁锅刷一层薄薄的油，小火加热，倒入面糊，转动锅子把面糊摊开

步骤 4

底部煎熟边缘翘起时翻面， 再煎15秒即可

步骤 5

一张香喷喷的荞麦薄饼就可以出锅了！ 依次把面糊煎完✔

步骤 6

把馅料准备一下： 虾仁用米酒、盐、胡椒粉腌制； 鸡蛋加少许盐，打散备用； 包菜洗净切小条

步骤 7

炒锅放油把虾仁煎熟后盛出

步骤 8

原锅放入包菜炒熟，加点盐调味即可

步骤 9

煎饼的铸铁锅放少许油，倒入蛋液

步骤 10

蛋液还没有凝固的时候盖上一张荞麦薄饼，小火加热至蛋液凝固后翻面

步骤 11

放上炒熟的包菜、虾仁

步骤 12

再撒上一把芝士碎

步骤 13

面饼对折，再盖盖焖至芝士融化即可

步骤 14

低碳水高蛋白早餐轻松搞定✔ 荞麦薄饼裹着鸡蛋、蔬菜、虾仁和芝士，营养均衡又好吃😋

步骤 15

一口下去，外酥里软，鲜美爆汁~ 早餐来一份巨满足🌮

菜谱创建时间：2026-05-22 07:16:25