在家做蛋卷太简单了！一口不粘锅，香酥掉渣，学会再也不用买零食～

作者： 老板娘的微食记

不知道你们爱不爱吃蛋卷？我是真的爱，每次路过现做蛋卷的小摊就走不动道。 后来自己会做饭了，就想着复刻一下，材料家里全有，但是没有蛋卷机，专门买一个又不值当。 结果最近刷到用不粘锅做，看得我心痒痒，手比脑子快，材料已经摆桌上了，而且还真成功了。你要不要也试试看？ 咬一口，满嘴蛋香，比买的还要酥，微甜不齁，比外面卖的淡一些，咱这个全是食材自己的味道。 没泡打粉，也没香精、添加剂，给自己或是老人和孩子当零嘴，都特别安心😋 做完我还专门试了一下捏碎它，酥得跟落叶似的，一碰就掉渣。真的特别简单，哪怕你从来没下过厨，看完也能照着做出来。

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 30g
• 糖 15g
• 盐 1g
• 玉米油 25g
• 黑芝麻 适量

在家做蛋卷太简单了！一口不粘锅，香酥掉渣，学会再也不用买零食～的做法步骤

步骤 1

碗中倒入玉米油、黑芝麻、盐、糖和低筋面粉，再磕个鸡蛋。

步骤 2

搅到顺滑无颗粒。

步骤 3

找个比不粘锅小一点的圆碗，用油纸包住底部，当压模用。

步骤 4

不用抹油，小火热锅，舀一勺面糊倒进去。轻轻压一下， 把面糊摊成薄薄圆片。

步骤 5

两面金黄后卷起来，重复操作即可。

步骤 6

卷好别急着吃，凉透了才真正酥脆。这一盘刚好尝个鲜，建议别多做，蛋卷就要这股刚出炉的酥脆劲儿~

菜谱创建时间：2026-05-09 09:17:32