全麦葡萄干麦芬

作者： Super孙甜甜

孟老师的100道小蛋糕里的方子，第一个就是它。 全麦面粉和葡萄干的搭配，总觉得很美好，喜欢各种配方尝试。 这个是原方减半，我犯懒没加香草精而已，没什么大影响的。 还尝试了不用酒，减少油脂和糖量的低脂版，也很好吃哦！

用料

• 葡萄干 50克
• 朗姆酒 40克
• 鸡蛋 50克
• 白砂糖 50克
• 牛奶 60克
• 植物油 50克
• 低筋面粉 80克
• 全麦面粉 20克
• 泡打粉 4克

全麦葡萄干麦芬的做法步骤

步骤 1

准备原材料。葡萄干用朗姆酒浸泡30分钟以上。

步骤 2

鸡蛋打散，加入白砂糖，混合搅拌均匀。

步骤 3

分别加入植物油，牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

倒入过筛的低筋面粉和泡打粉，全麦面粉，泡好并挤干水分的葡萄干，快速混合成面糊。

步骤 5

混合好的面糊，盖上保鲜膜静置30分钟。烤箱预热185度，或上火190度，下火180度。

步骤 6

倒入模具，八分满，烤箱中层，根据模具大小调整时间，20－30分钟。放一天后品尝，风味最佳！

菜谱创建时间：2013-01-13 00:39:09