『素』土豆拌茄子

作者： 灰发飞

用料

• 线茄子 4根(520克)
• 土豆 3个(520克)
• 尖椒 1个
• 小葱2棵、香菜2棵、小米辣2根、蒜5瓣、花生米
• 鸡精、十三香、白胡椒粉、生抽、老抽、海天黄豆酱

『素』土豆拌茄子的做法步骤

步骤 1

☞茄子 对半切，土豆 去皮/奔块，凉水上锅，水开/蒸10分钟 ☞花生米 炒(炸)熟 ☞小葱 切段、尖椒 切块、香菜 切段、小米辣 切圈、蒜 切末、葱绿 切末

步骤 2

☞酱料 ①锅倒底油(稍多些)，油热，放葱末/蒜末/小米辣，炒香 ②放黄豆酱1汤勺，炒匀 ③放生抽1勺、老抽半勺、鸡精/十三香/白胡椒粉 各1小勺，炒匀 ☞ 茄子 撕条，将所有配菜/酱料/花椒油1勺，拌匀

步骤 3

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菜谱创建时间：2026-04-10 14:53:41