大拌菜

作者： 绿瑶吖

搬🫘村驴 的作品，因为每次看🫘不太方便，所以写成了菜谱方便做饭的时候看

用料

• 白菜 4片大叶子
• （或者娃娃菜） 一小颗
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1/3根
• 龙口粉丝 1捆
• 豆腐皮 1张
• 生抽糖盐蚝油白醋味精 看下面
• 干辣椒 一小把
• 蒜 6瓣

大拌菜的做法步骤

步骤 1

菜全都切成丝，蒜切成末（如果不立马吃，这样封上保鲜膜，现吃现拌，不然蔬菜会出水）

步骤 2

开水泡粉丝，泡个七八分钟。干辣椒七八个剪碎，加一勺白芝麻，加一勺芝麻香油，然后油热冒大烟的时候关火，等到烟中等再泼热油。胡辣椒油就做好了。

步骤 3

加入4勺生抽1勺蚝油4勺糖4.5-5勺白醋，1勺味精，倒入辣椒油，粉丝滤水后拧干一点然后剪短一点放入，带手套拌匀，不要使劲抓捏，要轻轻抖落着拌，就好啦

大拌菜的小贴士

村驴的调味品用量少，我是根据我自己的口味改了一下比例，大家可以去抖搜她。

菜谱创建时间：2026-04-02 13:00:37