云南风味干锅土豆片｜焦香下饭，零失败

作者： 滇味北厨

用料

• 土豆 2
• 调料：干辣椒10 个、葱花少许、盐1小勺、生抽1勺、辣椒粉1小勺、孜然粉少许、食用油适量

云南风味干锅土豆片｜焦香下饭，零失败的做法步骤

步骤 1

土豆切薄片，清水浸泡10分钟去淀粉，捞出沥干备用。

步骤 2

锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入土豆片，煎至两面金黄焦脆后盛出。

步骤 3

锅中留少许底油，放入干辣椒段，小火炒出香辣味。

步骤 4

步骤4倒入煎好的土豆片，加入生抽、盐、辣椒粉、孜然粉，快速翻炒均匀。 ​ 撒上葱花，出锅装盘即可。

菜谱创建时间：2026-03-30 13:36:15