酥粒巧克力面包

作者： 小西点儿

巧克力味奶油面包

用料

• 高粉 250克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 35克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 盐 3克
• 黄油 25克

酥粒巧克力面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外材料放入厨师机，粗膜

步骤 2

加入黄油，出手套膜，发酵两倍大

步骤 3

发酵期间做酥粒：黄油20克，低粉40克，可可粉5克，糖20克

步骤 4

捏至沙粒状

步骤 5

面团按压排气

步骤 6

8等份

步骤 7

搓圆，表面喷水，沾酥粒

步骤 8

发酵1.5倍

步骤 9

180度烤20分钟

步骤 10

淡奶油200克，糖12克，打发浓稠，奥利奥20克，打发均匀

步骤 11

切开面包，挤奶油，表面挤巧克力酱

菜谱创建时间：2026-03-20 19:29:21