白灼葱油蛏子

作者： 食习生TastySense

三、四月是蛏子最肥美的季节，抓住时令季节，赶快做起来来吧。

用料

• 蛏子 500克
• 小葱 三根
• 胡椒粉 1/4勺
• 醋 半勺
• 白糖 1/3勺
• 生抽 二勺
• 清水 二勺

白灼葱油蛏子的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

蛏子提前清洗干净，加半勺盐，冷水浸泡半个小时 ，让蛏子吐出泥沙，再清洗干净沥干水分备用。

步骤 3

半锅水烧开 放入蛏子，再次沸腾一分钟捞出。

步骤 4

蛏子去除不吃的黑边 ，把葱花放入盘中。

步骤 5

起锅烧油，油烧至冒烟。

步骤 6

热油炝香葱花。

步骤 7

白灼料汁：利用锅内烧油的余温，加两勺生抽，二勺清水，1/4胡椒粉，1/3白糖、半勺香醋 ，拌匀即可关火。

步骤 8

把料汁均匀淋入盘中，美味即成，简单味美。

菜谱创建时间：2026-03-17 20:41:59