青豆虾仁

作者： 唯唯安

简单的快手菜，因为喜欢吃香菇，所以加了香菇提鲜~

用料

• 虾仁 10只
• 豌豆
• 香菇 2朵
• 姜
• 蒜
• 鸡蛋 1只

青豆虾仁的做法步骤

步骤 1

做菜的头天晚上把2朵香菇泡好，虾仁10只（买的速冻的）从冷冻转到冷藏室

步骤 2

准备食材：姜蒜切成末，泡好的香菇切成片

步骤 3

鸡蛋打入碗中，蛋黄蛋清分开，将虾仁在蛋清里裹一遍，同时撒上盐，用筷子拌匀。

步骤 4

烧开水，青豆放入煮2分钟左右捞起。

步骤 5

油入锅，倒入虾仁翻炒几下捞起。

步骤 6

再加少许油，倒入姜蒜香菇，爆出香味就将煮好的豌豆倒入锅中翻炒一会，再倒入炒好的虾仁，加盐、胡椒等调料，起锅。

青豆虾仁的小贴士

香菇在油锅里单独炒下可以爆出香味~

菜谱创建时间：2013-01-10 15:02:03