黑四剁

作者： 大怪怪

做了一道很下饭的菜~~这道菜非常简单,失败率几乎为零,一做完就忍不住热了一碗昨夜的饭拌着吃~~香喷喷~~这道菜拿来送粥也非常的好呢~~

用料

• 头菜
• 青椒
• 红椒
• 香菇
• 猪肉末

黑四剁的做法步骤

步骤 1

.头菜,青红椒切成小粒,香菇用温水泡开洗净后切成小粒,猪肉洗净后剁成肉末

步骤 2

猪肉末用料酒生粉拌匀腌十分钟左右

步骤 3

锅入油~七成热时入猪肉末煸炒~炒至脱水散开后入一点老抽上色~~捞出~~

步骤 4

锅入油~七成热时下头菜和香菇粒翻炒2-3分钟后放入青红椒粒继续翻炒两分钟左右,入生抽继续翻炒~~

步骤 5

将肉末倒入锅内一起翻炒~~炒一分钟后出锅~~(因为头菜本身很咸,所以不用放盐~~)

步骤 6

可以装饭开吃啦~~

黑四剁的小贴士

注意:头菜在切之前用清水洗净泡半小时左右,不泡会很咸~今天我买的头菜没泡够时间,整个菜的味道稍咸了点

菜谱创建时间：2013-01-10 13:32:04