冰糖腐乳肉

作者： K爷

易上手的家常硬菜...色泽喜庆 过年家宴也可上桌添彩

用料

• 肉排
• 葱
• 姜
• 蒜
• 蚝油
• 生抽
• 料酒
• 冰糖
• 豆瓣酱
• 红腐乳或南乳汁都可以
• 八角

冰糖腐乳肉的做法步骤

步骤 1

肉排切块洗净,冷水下锅煮开转小火两分钟,撇净血沫，肉排捞出温水冲洗干净，排骨汤待用

步骤 2

锅热油爆香葱段,蒜瓣,八角,姜末后下肉排翻炒至表面微黄,喷料酒翻均待酒气挥发，下冰糖翻炒至融化

步骤 3

2大勺南乳汁 1大勺豆瓣酱 一汤勺半生抽 2勺蚝油炒匀 倒入排骨汤 大火烧开转小火炖煮半小时左右待肉质酥软,大火收汁装盘

冰糖腐乳肉的小贴士

1.如果用红腐乳烧的话先把红腐乳块伴着腐乳汁用汤勺碾碎后用小碗.装适量清水调和后使用. 2.小排 肉排 肋排 五花肉等都可以用来烧这道美食 3.调味品都自带咸鲜味 盐和味精不用再放

菜谱创建时间：2013-01-07 17:15:05