用APP打开
芒果慕斯的做法

芒果慕斯

3.0万人浏览 2253人收藏 140人做过
查看更多做法
作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

芒果慕斯的用料

芒果慕斯的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戚风蛋糕(http://blog.sina.com.cn/s/blog_62db701b0100hz5f.html),把晾凉的蛋糕片成约1.5厘米厚的两片,其中的一片修掉一点边

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

150+180克芒果加一大勺柠檬汁打成果泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

150克芒果切成约1厘米见方的果粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪加糖60克

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打到顺滑

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入老酸奶

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打到顺滑

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入芒果泥150克搅打顺滑

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入1/2勺朗姆酒搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁用凉水泡开,把凉水倒掉,放入40克牛奶隔水融化后倒入芒果奶酪泥中拌匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加糖20克打到5-6分发

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先取1/3与芒果奶酪泥拌匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再取1/3与芒果奶酪泥拌匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的芒果奶酪泥倒入到剩下的1/3淡奶油中搅拌匀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两片蛋糕中大的那一片放入模子底

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入约一半的慕斯馅,把芒果粒均匀的铺在上面

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入另一片蛋糕

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩下的一半慕斯馅倒入上面,放入冰箱冷藏

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果泥180克加入细砂糖后隔热水搅匀,加入用凉水泡好的吉利丁片隔热水搅拌均匀

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀地倒入慕斯表面,把做好的慕斯蛋糕放入冰箱4-5小时或过夜。从冰箱拿出来后,用电吹风吹一下四周就可以脱模了

芒果慕斯的小贴士

1.镜面的果泥最好过一遍筛,我偷了一下懒,看着有点粗粗的感觉,果泥里还可以多加10克糖 2.芒果的用量只是大概,少一点或多一点关系不大 3.如果喜欢偏甜一点的口味,糖还可以适当的多一点
菜谱创建时间:2011-11-28 22:44:39
换个做法