香菇肉末汤

作者： purplebean

忙碌的一天过后，随手用简易的食材，轻松做出一碗冬日暖汤。 香菇和肉末相伴，唇齿留香。 记忆中，有妈妈的味道。

用料

• 新鲜香菇 7~8朵
• 瘦肉 少许
• 葱
• 盐
• 味精
• 蒸鱼豉油

香菇肉末汤的做法步骤

步骤 1

将瘦肉切成肉末，倒入少许蒸鱼豉油，腌制15分钟以上。

步骤 2

香菇洗净去头切片，留待备用。

步骤 3

热锅，倒入油，待油热至七八分时，小火将瘦肉倒入翻炒，加少许盐，炒出香味。

步骤 4

倒入冷水入锅，将香菇放入，加入盐调味，盖好锅盖。

步骤 5

水热沸腾之后，试试盐味够不够，加入味精和葱花，起锅。

香菇肉末汤的小贴士

蒸鱼豉油属个人爱好，我不喜欢猪肉的肉腥味，一般除了腌制以外，在翻炒肉末的时候，还会倒入一些。

菜谱创建时间：2013-01-07 11:38:16