猪皮冻

作者： 涂涂家常菜

用料

• 猪皮 300选香肠剩下的猪皮
• 葱 2根
• 姜 5片

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

首先去除猪毛！放锅里煮筷子可以戳动就捞出来！处理干净猪皮内部的猪油！

步骤 2

切丝！放盐和碱面揉搓！然后清水继续搓洗！直到水变清澈！要用温热水！不能用凉水！我不知道我洗了多少次！腰都直不起来了！

步骤 3

洗干净放进高压锅！水漫过肉皮1.5公分左右就行了

步骤 4

不要太多水！

步骤 5

水的部位就是这个样子！不能少不能多

步骤 6

加入葱姜！

步骤 7

煮饭键就行了

步骤 8

把葱姜捞出来扔掉！猪皮冻就熬好了！接下来用塑料肠衣

步骤 9

塑料肠衣是食品级的！网上有售！有粗有细！我选的细的！截成自己想要的长度！一头打结！另一头灌肉皮汤！卖家会有整个塑料肠衣的教程！凉水进锅烧开煮5分钟！捞出来放凉水浸泡三四分钟！就可以拿出来放凉

步骤 10

我放到案板上！等待凉透放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2026-01-06 07:27:56