百叶窗派的做法

百叶窗派

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百叶窗派的用料  

百叶窗派的做法步骤

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  • 准备好派皮冰箱冷藏备用

  • 苹果去核后,在切宽约2CM的块状

  • 平底锅放入奶油融化后加入砂糖

  • 熬至焦糖状,倒入苹果块,以大火翻炒

  • 苹果著色后加入柠檬汁,水量太少容易焦

  • 可以加入少许的水,慢火煮至水份收干即可晾晾备用

  • 拿出派皮。台面撒手粉,折四折后切

  • 每片擀成50乘20CM

  • 将一块派皮铺在下面,四周刷蛋液

  • 将苹果馅放到中间

  • 将另一块派皮撒粉对折,每隔1CM切一刀

  • 打开盖在撒好苹果馅的派皮上,四周缝合,多余的切除

  • 派皮两侧用小刀背压出花样,同时也将上下两片派皮黏住

  • 整个涂上蛋液,烤箱预热180度,烤至金黄色即可

菜谱创建时间:2011-11-28 22:34:53
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